伊乎乃(いおの)純米吟醸

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アルコール度数:15~16
日本酒度:+4
精米歩合:60%
マイルドで柔らかな口当たり、澄んでいて綺麗な味わい、旨味は十分ありながら、軽やかでキレの良いアフターテイスト。
小千谷のテロワールが育んだ酒。

☆伊乎乃(いおの)三つのこだわり☆
米:小千谷魚沼産の米、生産者の顔が見える酒米
小千谷の農業法人「うちまがき絆」と契約、小千谷産「五百万石」100%使用
原料米の収穫年を裏ラベルに表示(原料米収穫年 2013年)
水:小千谷の水 仕込水の魚沼連峰の雪解け水が地下にしみ込んだ湧き水は
硬度35.6mg/Lの軟水、 これにより発酵が穏やかになり、きめ細やかで柔らかな酒質になります。
人:小千谷、高の井酒造の木村杜氏が新たな酒造りに挑戦
平成25年より満を持して新杜氏に就任した木村昭裕氏。彼の哲学に照らした新しい酒造りが新たなる小千谷の酒を創ります。

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