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奥尻ワイナリー Okushiri メルロー 白 2017

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《奥尻ワイナリー Okushiri メルロー 白 2017》

淡い青みがかったクリアーな色合い。
グレープフルーツのみずみずしい香りとあずきをイメージする秘めた香り、ほのかに柑橘類の甘酸っぱさを感じる綺麗な飲み口と長い余韻のやわらかいやや辛口。

赤ワイン用葡萄である「メルロー」を、このワイナリーの特徴であるミネラルをより発揮できる白ワインに仕上げた。
スイスの南部ティチーノ地方ではつくられている「メルロー白」は日本での商品化は初めて。
ワイナリーでは、房ごと搾汁して果皮の色を醸造前の果汁に色を移さないようにしたり、酵素によりタンニンの渋みや着色を防いだりして、いままで培ったワイン醸造の技術によりこのワインに奥尻らしさを詰め込んだ。
よく冷やしてそのままでも美味しいが、生雲丹やカルパッチョのようなシンプルな魚介料理にあわせるとより味わいが引き立つ。

■ 原産地 : 日本 北海道 奥尻島
■ ブドウ品種 : メルロー(100%奥尻産)
■ 種類 : ほのかな葡萄の甘さを感じるやわらかい辛口・白ワイン
■ アルコール度数 11.5%
■ 味わい・飲み頃温度 : ライトボディ・8-10℃
■ 料理 : よく冷やしてそのままでも美味しいが、生雲丹やカルパッチョのようなシンプルな魚介料理あわせるとより味わいが引き立つ。
■ 容量 : 750ml

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奥尻ワイナリーホームページ

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